12:45

העובד מודד, מהטלפון

אלי מכניס מדחום לקבב ומזין את הערך במקום. אין דף על המקרר, אין "אני ארשום אחר כך".

הרצפה

▮▮▮12:45

רישום מדידה

נקודת בקרה

CCP1 · חימום

מוצר

קבב עוף

טמפרטורה · סף ≥75°C

68.2°C

שלח מדידה

אלי כהן · עובד מטבח

מטבח חם, קומה 2

רק שפת המסך של העובד מתחלפת. המדידה, מסכי המשרד ותיק המבדק נשארים בעברית.

המשרד

חריגות פתוחות

יהודה כץ · אחראי HACCP

המשמרת רצה. אין מה לעשות עד שמשהו חורג.